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        哈尔滨一周降8元 /斤 猪肉炖粉条可以安排了

        时间:2019-11-22 13:52:34 来源:新晚报 陈悦

          一周降8元 /斤 猪肉炖粉条可以安排了记者探市场,生猪产能本月释放、压栏猪集中上市是降价主因

          □本报记者  陈悦 文/摄

          “猪肉终于降价了!”最近,猪肉降价成了人们热议的话题。11月初,哈尔滨的生猪价格开始回落。记者走访超市,猪后鞧、前槽等部位从33元跌至25元(每斤,下同),近一周就降了8元。香坊横道街中心肉类批发市场,猪肉零售均价为24元至25元,比上月的高点掉了3元。猪肉降价,猪肉炖粉条可以安排了。

          超市生鲜

          猪肉价一周降8元/斤

          21日上午,在红旗大街上的二中生鲜超市里,市民陈女士发现,一直坚挺的猪肉价格终于松动,“我天天在这买肉,这一周,后鞧和前槽从33元的价格一路跌下来,现在只有25元,降价当然就高兴啊!”摊主表示,猪肉价格自今年年后开始涨,有一段时间涨涨跌跌,最近价格明显下降。

          尽管猪肉价格有所下降,但不同店面降价幅度不一。老太平超市,后鞧、前槽价格更低廉,均为23.9元,特价21.5元。销售人员吆喝着这些都是新鲜的肉。

          家乐福超市新阳路店,带皮后腿和五花肉、散装脊骨、小排等部位也都在“二字头”徘徊,猪肉均来自哈肉联品牌。工作人员直言,为做好民生保障,这样的售价基本上是赔本赚吆喝。“这两天猪肉均价23元,很稳定。10月末超市曾达到最高点,每斤30元,但相对于别的销售终端,价格算是非常低了。”该工作人员坦言,目前来看销售量并未增多。市民刘先生表示,猪肉价格一直在涨,逛超市已经习惯绕过猪肉销售区,还真没注意到降价了。

          批发市场

          ▲

          价格比上月掉3元/斤

          香坊横道街中心市场是哈尔滨规模较大的肉类批发市场,向市区范围内的饭店、生鲜店、农贸市场供货。

          汤春梅在此经营猪肉摊十几年,她说,去年10月份左右,猪肉价格跌到谷底,一段时间里,每斤均价才5元,比往年便宜一半,年后,一直猛涨,偶有小幅度回落,最贵时进货价都要29元。眼下,五花肉由33元降到25元,前槽由二十七八块钱降到21元,“这是零售价格,批发的话还能再商量。顾客说这样的价格能接受,基本都是看电视说降价了,特意来采买。我一上午都在剁肉,没闲着。”

          记者从该市场获悉,市场从哈市周边各大养殖场进货。整头白条猪21日各部位零售均价每斤24元,较上月降3元左右。

          养猪场

          ▲

          压栏猪集中上市促降价

          11月,猪肉为何降价?有分析师认为,市场自身调整、压栏猪集中上市及屠宰端压价是降价主因。

          呼兰一养猪场姜场长坦言,作为一个有700头能繁育母猪的中小规模的养猪场,此前压栏时间较长,又进行了二次育肥,不少毛猪单重接近300斤,“正常状态下也就240斤到260斤左右,今年出栏时间由3到5个月压到7个月。”姜场长说,“养肥了”只为屠宰企业上门收购时“压秤”卖出好价钱。分析师认为,养殖户都有惜售心理,压栏就是想等着收购价更高时再卖,等猪长大了不得不卖时,下游屠宰端顺势压价,加之部分中小养殖户存在“卖跌不卖涨”的心态,一旦猪价跌势开启,反倒加快了养殖户的恐慌性出栏,进一步推动了价格的跌势。

          此说法在屠宰端得到了印证。哈肉联生猪收购的原料科刘文夫科长告诉记者,进入11月份,生猪收购价从19元降至14元左右,预计这个收购价还会持续一段时间,“不过,我们会严格控制收购生猪重量,在240斤到260斤的正常区间内。”生猪收购价降低,猪肉在市场销售终端的价格会随之下调。

          政府保供

          ▲

          生猪产能本月释放

          随着政府一系列“保供稳定”措施的出台,涨价的狂热度已经降温。

          进入11月份以后,国家有计划投放冻猪肉到市场,在一定程度上也抑制了肉价的上涨。金新农、东方希望等一些大型生猪养殖企业,上半年以来已陆续向我省引进种猪3万余头,产能于11月份释放。省政府安排2000万元专项贷款贴息资金用来积极开展生猪规模养殖场贷款贴息资金,从而提高产能。

          追问

          猪肉价格还会降吗?

          横道街中心市场有关人员说,由于压栏毛猪存量较大,会源源不断地供应到春节前后。初步预判,未来一段时间内还会继续保持当前的价格,本月中下旬开始需求端有望重新好转。受猪肉消费季节性影响,春节前,猪肉价格还会出现一次增长,但总体空间不大。

          ■链接

          全国猪肉都降价

          近日,农业农村部发布数据,11月份以来,猪肉价格止涨回落,15日,全国农日本网站大全黄页批发市场猪肉均价48.13元每公斤,相比14日下降0.95%。猪肉价格11月第二周周降幅黑龙江超过10%。

          新晚报制图

          吴瑞琪


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